Mikrokoriander hat ein süßes und helles, eher kräftiges Aroma. Im Gegensatz zu normalgroßem Koriander ist Mikro-Koriander leicht würzig. Er riecht auch ganz anders als reifer Koriander, ohne den muffigen Geruch, den viele Menschen nicht mögen. Er passt gut zu Avocado, Karotten, Zucchini, Tomaten, Kokosnussmilch, Zitrusfrüchten, Ingwer, Minze, Zitronengras, Chili, Joghurt, Huhn, Lamm und weißem Fisch.